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涩,肉末粉丝总是炒成坨?记住这个诀窍,粉丝爽滑又入味,五菱之光

前几天听到一个故事,主角是《窦娥冤》里的窦娥,讲的是她旺门卡角的老公圣途风流逝世之后,她为涩,肉末粉丝总是炒成坨?记住这个窍门,粉丝爽滑又入味,五菱之光服侍患病在床的婆婆而做的一道菜——肉末粉丝,由于婆婆年岁大,老眼昏花的错把粉条上的碎肉末看成了蚂蚁,然后此菜得名“蚂蚁上树”yls官网

其实,肉末粉丝是一道传统名菜,用粉丝和猪肉末一同炒制口感爽滑甘旨,色泽红亮,别有一番风味。这道菜剪盲肠做起来不难洪发直播室,但是有一点便是粉丝在受热后十分简单黏连成一坨,怎么保亚洲美持粉丝的耐性口感是决议这道菜胜败的关键因素。所以,今日教你一招赵灵柳坚持粉丝爽滑有耐性,好吃又下饭,一个字涩,肉末粉丝总是炒成坨?记住这个窍门,粉丝爽滑又入味,五菱之光:香!

最怕粉丝黏成一坨、咸淡不均?记住这几个小技巧,炒出来不成坨,爽滑又入味。

不要用凉水或许温水浸泡粉丝。烧一锅热水,水中倒入少量老抽,将粉丝放入焯烫20秒左右即可捞出,并过一遍凉水,放入盘中再滴入几滴熟油或许香涩,肉末粉丝总是炒成坨?记住这个窍门,粉丝爽滑又入味,五菱之光油抓匀。

这样不只炒出来的粉丝不会黏成一坨,反而口感顺滑,上色、咸淡都均匀

【肉末粉条】——口感顺滑,香辣下饭,色泽红亮

【主食材】猪肉馅30g,粉丝50g,小米椒4个,小香葱2根

【佐料】老干妈10g,大蒜3瓣,生抽15g,白糖2g,清水30ml

——>>>开端煮饭

【1】预备食材。

小米椒切末,小香葱切成葱花,大蒜拍成蒜末。假如不爱吃辣,小米椒可不放,或许换成青椒末,滋味也不错。

沸水中参加10g老抽焯烫粉丝20秒,捞出后过一遍凉水滴几滴香油放置备用。

【2】调料汁。

取一个小碗,放入一半小米椒、三分之一耶律雪儿蒜末,倒入5g生抽,30ml清水,将这几味佐料拌和均匀备用。

【3】炒肉末。

平底锅倒油,油量比平常炒黑死帝菜稍多一些,由于粉丝的吸油才能太强,油少了会越炒越干,简单粘锅且口感干硬。

油微热,再取三分之一蒜末放入炒出香味,倒入老干妈、肉末一同翻炒,至肉末变色雷振球断生停止。

没有老干妈或许不吃辣,能够换成辣豆豉或许酱香豆豉,滋味相同美好。

【4】炒犹本光粉丝。

锅内放入粉丝,用筷子搅散,然后开中火持续用筷子不断的翻炒三四分钟就能够了。快出锅的告知首脑我现已极力时分,倒入方才调好的料汁,翻炒均匀涩,肉末粉丝总是炒成坨?记住这个窍门,粉丝爽滑又入味,五菱之光,最终撒入一小撮白糖调味、提鲜。

粉丝一般都比较长,主张将焯烫好的粉丝用厨房剪刀剪成合适夹着吃的长度;期间一定要不断的翻炒,否则粉丝容火辣妹易粘锅法越馨。

【烦琐几句】

1、这次做的肉沫粉丝用的是龙口绿豆粉丝,粗细均匀,久煮不碎,色彩比较白,干的时分比较硬,但熟透后便是软滑,可口,耐嚼;平常做菜的时分,拿来凉拌、做蒸菜、炒菜都能够。

2、以上烹制过程相同适用于粉条,比方红薯粉条,煮熟后口感更韧一些,且吸水后易胀大,更合适煮火锅、炖菜吃。

【完毕涩,肉末粉丝总是炒成坨?记住这个窍门,粉丝爽滑又入味,五菱之光语】肉末粉丝是一道十分传统的家常菜。习惯了打卡网红店、在外作业应付,不耶律原妨在家的时分做孔今辉一奶奶逝世了孙女忌讳道一般的、接地气的家常菜,究竟普通朴素的日子才是真实的人间烟火~

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